Couteau régional pliant - Le Poisson

Réf: D033

Description :

Fabrication du couteau régional Le Poisson :

Ce couteau régional Le Poisson ou encore nommé Le kenavo trouve son origine dans le Nord-Ouest de la France. Entre la Bretagne et ses départements périphériques, le couteau Le Poisson était très utilisé au 19ème siècle par les marins.

Il était aussi très vendu dans le Massif Central. Son appellation ancienne était le couteau à culot ou encore le couteau à bourrer par rapport à sa forme incurvée.

En effet, sur l’arrière du couteau on peut y voir une plaquette métallique qui joue le même rôle de renforcement qu’une mitre. La mitre sert à stabiliser et renforcer la prise plein manche d’un couteau. Il était de ce fait très utilisé dans les campagnes car il permettait aussi de remplir la fonction de bourre pipe pour tasser le tabac par exemple.

Sa lame en acier 12C27 est réputée pour sa solidité et ne vous fera jamais défaut. Le manche de ce couteau pliant est en Ébène noir pur et sa prise en main est exceptionnelle.

Il faut l’essayer pour le croire !

Entretien de votre couteau forgé :

Entretenez soigneusement votre couteau le Poisson après chaque usage ; Avec un tissu légèrement mouillé afin d’ôter les résidus présents sur sa lame et son manche.

Pas besoin de lave-vaisselle qui ne ferait que abîmer votre couteau sur le long terme. Pour l’affûtage, nous vous conseillons un affilage doux penché à 20° avec un fusil à aiguiser ou un petit affileur pour commencer.

Pour d’autres conseils d’affûtage, consultez nos articles sur l’entretien conçus à cet effet.

Il vous sera livré dans un superbe étui en cuir afin de pouvoir le transporter sans l’abîmer au quotidien.

Caractéristiques :

Coloris

Noir

Matieres

Qualité inox alimentaire et côtes en Ébène pur