Couteau à parer

Réf: 015 61 30

Description :

Fabrication du couteau à parer :

Le couteau à parer sert à amincir la peau des viandes et des poissons pour en garder que la chair. Celui que vous propose la coutellerie artisanale Dassaud Fils dans la gamme professionnelle “Caribou” est l’un des meilleurs du marché.

Ce couteau à parer a été travaillé pour être ergonomique et utilisable sur une longue durée.

Lame du couteau pro :

Sa lame de 30 cm est semi-rigide. Elle est en acier martensitique de nuance X50CrMoV15. Sa dureté après traitement est de 55 à 57 HRC.

Ce processus offre une qualité de coupe incomparable et la tenue de son fil sera supérieur aux aciers standards.

De plus, la densité de cet alliage permet un résistance complète à la corrosion et aux lavages intensifs. Ce couteau professionnel passe en lave-vaisselle et supporte aisément des températures supérieures à 105°C.

Le fil de la lame peut être réajusté fréquemment à l’aide d’un fusil. Mais sont affûtage peut-être divisé par deux voir même évité tant la solidité de ce couteau est au rendez-vous !

Qualité du manche :

Ce couteau à parer est surmonté d’un manche noir en caoutchouc thermoplastique haut de gamme. Ainsi, il bénéficie d’un confort d’usage à toutes épreuves.

Il est entièrement adapté et recommandé par les plus grands professionnelles pour débiter des quartiers de viandes avec la plus grande rigueur.

Equipez vous du meilleur pour travailler efficacement et en toute sécurité, choisissez un outil de coupe Dassaud !

Caractéristiques :

Coloris

Noir

Lame

30 cm

Matieres

Acier inox et caoutchouc