Couteau à fromage à une main

Réf: 060 00 25

Description :

Fabrication du couteau à fromage à une main :

Le couteau à fromage à une main est réalisé par la coutellerie professionnelle Dassaud & Fils. Il est fabriqué en France, dans le bassin Thiernois.

Ce couteau de la gamme “Caribou” est adapté à l’usage intensif. Il équipe les fromagers professionnels soucieux d’outils de qualité.

Lame du couteau pro :

La lame de ce couteau à fromage à une main est fabriquée en acier inoxydable martensitique de nuance X50CrMoV15. Sa dureté après traitement thermique de 55 à 57 HRC.

Un alliage conforme à l’arrêté du 31 Janvier 1976 pour le contact alimentaire normes CE. L’alliance du Carbone, Chrome, Molybdène et Vanadium lui confère une réputation pour sa dureté, sa durabilité et est très apprécié dans le monde de la cuisine.

Ce couteau pro est notamment composé d’un taux de Chrome s’élevant à 13%. Cela le rend hautement résistant à la corrosion et lui permet de supporter les lavages intensifs en lave-vaisselle professionnel.

Le fil de la lame permet de couper de gros blocs de fromages avec une facilité déconcertante et un tranchant marqué. Pour l’entretenir convenablement, pensez au fusil d’affûtage professionnel.

Qualité du manche :

Le manche est fabriqué en caoutchouc thermoplastique recyclable. Il est également certifié conforme aux normes contact alimentaire en vigueur. Il supporte une température continue maximale de 105° et discontinue de 115°.

Ce couteau idéal pour une fromagerie professionnelle peut aussi faire le bonheur de certaines pâtisseries.

Voici enfin un outil qui facilite votre travail au quotidien !

Caractéristiques :

Coloris

Jaune

Lame

25 cm

Matieres

Acier inox alimentaire et caoutchouc