Couteau à filet de sole

Réf: 032 222 20

Description :

Fabrication du couteau à filet de sole :

Ce couteau à filet de sole est le plus commun et le plus utilisé des outils de coupe des poissonniers.

Il s’agit d’un couteau fin et souple pour soulever des filets de petits poissons délicats comme la sole, le rouget-barbet ou encore le grondin.

Ce petit couteau à filet de sole est spécialement étudié et conçu pour effiler en douceur et conserver toute la partie musculaire de l’animal. Il permet de débarrasser facilement les filets de la peau et des arêtes sans le déchiqueter.

En s’associant avec la coutellerie familiale Dassaud & fils, nous vous proposons la meilleure qualité professionnelle à un prix défiant toute concurrence.

Lame du couteau pro :

La lame de 20 cm est fine et longue afin de pouvoir passer en douceur le long de l’arête principale du poisson. Ce petit couteau à filet de sole est extrêmement maniable que vous soyez un professionnel aguerri ou débutant.

Le traitement de la lame en acier martensitique d’une dureté de 55 à 57 HCR permet de nettoyer votre outil au lave-vaisselle. Intensif et efficace, vous serez sûrs de vous débarrasser des éléments et des odeurs qui pourraient s’y déposer.

Pour conserver un fil de lame toujours parfait, nous vous recommandons d’utiliser un fusil d’aiguisage professionnel.

Qualité du manche :

Le manche souple mais ferme de ce couteau de découpe pro permet une prise en main sécuritaire. Il est confortable tout au long de son usage. Garanti 2 ans, son manche en caoutchouc thermoplastique est entièrement recyclable.

Il vous offre une adhérence entièrement adaptée aux efforts de longue durée, sans ressentir la moindre fatigue.

Caractéristiques :

Coloris

Bleu

Lame

22 cm

Matieres

Acier inox alimentaire et caoutchouc