Couteau à filet de poisson

Réf: 027 18 25

Description :

Fabrication du couteau à filet de poisson :

Ce couteau à filet de poisson est spécialement fabriqué pour les grands professionnels de la poissonnerie. C’est la coutellerie Française Dassaud & Fils qui est à l’origine de cette gamme nommée “Caribou”.

Cette entreprise familiale porte le plus grand soin à l’assemblage de la lame forgée industriellement avec son manche thermoplastique de haute qualité.

Le couteau à filet de poisson est utilisé pour lever de fines tranches de divers poissons. Il peut aussi servir sur des poissons de dimension importante comme le bar sauvage ou le saumon.

Ce couteau de cuisine professionnel offre une excellente adhérence. Son confort optimal pour les utilisateurs dont les exigences sont qualitatives.

Lame du couteau pro :

Sa longue lame de 25 cm en acier inoxydable martensitique de nuance X50CrMoV15. Sa dureté après traitement thermique de 55 à 57 HRC. Cela lui permet de ne pas demander d’entretien particulier. Il ne risque pas la corrosion.

Ce couteau à filet de poisson passe facilement au lave-vaisselle et supporte les températures jusqu’à 115°C de façon discontinue.

Pour son entretien quotidien, préférez un fusil à mèche standard. Vous lui redonnerez toutes ses qualités de sortie d’atelier.

Qualité du manche :

Le manche est fondu à partir d’un caoutchouc thermoplastique recyclable et ergonomique.

Ce matériau renforce la solidité et la durabilité du couteau. Comme tous les couteaux professionnels et artisanaux que nous proposons dans notre coutellerie en ligne, cet outil est garanti 2 ans.

Son manche dont la prise en main est intense, ne vous fera plus jamais douter de votre approche lors de la découpe de vos produits les plus rares et précieux.

Caractéristiques :

Coloris

Bleu

Lame

25 cm

Matieres

Acier inox alimentaire et caoutchouc