Couteau à émincer

Réf:

32€

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Description :

Fabrication du couteau à émincer :

Ce petit couteau à émincer fait partie de la gamme de couteaux professionnels “Caribou” fabriqués par la coutellerie Française Dassaud & fils.

Il est spécialement conçu pour le hachage et l’éminçage précis de petits légumes. Et de denrées de petites tailles demandant un travail minutieux.

Lame du couteau pro :

Sa lame large d’une dimensions de 15 à 25 cm permet également de découper certaines pièces de viande, de poissons mais aussi des pizzas et des tartes par exemple…

Son tranchant marqué est obtenu grâce à son fil forgé industriellement pour s’adapter au mieux à la vie en cuisine professionnelle !

La lame de ce couteau à émincer est conçue d’un seul bloc en acier inoxydable. Cet acier martensitique est enrichi en chrome et molybdène. Elle est trempée d’une dureté après traitement de 55 à 57 HCR et offre un miroir de façon à être parfaitement lisse.

Cette technique est parfaite pour éviter à la corrosion de s’instaurer, et la lame est alors facile à laver.

Ensuite, il vous reste à l’affûter régulièrement à l’aide d’un fusil d’affûtage professionnel.

Qualité du manche :

Le manche de ce couteau à émincer est en thermoplastique de caoutchouc recyclable. Il saura vous surprendre quant à son confort et sa légèreté pour un travail de longue durée.

Vous pouvez le passer découpe au lave-vaisselle ou en lavage intensif.

Ce couteau de cuisine professionnel supporte les températures discontinues maximales de 115° C.

Garanti 2 ans. Ce couteau est un accessoire culinaire dont vous ne pourrez plus passer tant il est efficace et maniable.

Son manche thermoplastique épouse parfaitement la paume de votre main pour devenir le prolongement parfait de votre bras.

Caractéristiques :

Coloris

Noir

Lame

15, 20 ou 25 cm

Matieres

Acier inox et caoutchouc