Couteau à désosser

Réf:

23€

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Description :

Fabrication du couteau à désosser :

Ce couteau à désosser est l’un des nombreux produits professionnels de la gamme “Caribou” produit par la coutellerie Française DASSAUD Fils.

Ces couteaux sont spécialement étudiés pour les bouchers professionnels avec des lames élaborées industriellement.

Lame du couteau pro :

Sur ce couteau désosseur la lame est droite et rigide pour éviter tous accidents. Le découpeur en atelier à besoin de maîtriser son outil de travail comme s’il était le prolongement de sa main.

Sa lame est élaborée dans en acier inoxydable martensitique conforme à l’arrêté du 31 Janvier 1976 de nuance X50CrMoV15. Sa dureté après traitement est de 55 à 57 HRC. Cet alliage composé de Chrome et de Molybdène permet de certifier un usage professionnel intensif et une résistance à la corrosion hors pair.

Ce couteau professionnel à un besoin d’affilage constant pour conserver la qualité d’ajustement de sa lame d’origine. Vous serez rapidement surpris par la qualité de fendage possible et par l’aisance de la séparation du muscle et des os des animaux.

Qualité du manche :

Son manche est conçu en caoutchouc thermoplastique assurant une prise en main plein manche ultra confortable et sécurisée. Ce couteau à désosser supporte très bien le passage au lave-vaisselle dont les températures discontinues d’un maximum de 115°.

Ceci vous permet de l’utiliser en toutes circonstances et sans vous poser de questions. C’est un indispensable des boucheries / charcuteries. Nous vous le proposons en différentes longueur pour répondre aux exigences qualitative de vos métiers de précision : 13 cm 15 cm et 23 cm.

Caractéristiques :

Coloris

Noir

Lame

13, 15 ou 23 cm

Matieres

Acier inox et caoutchouc