Couteau à désosser - Lame droite

Réf: 001 50 10

Description :

Fabrication du couteau à désosser à lame droite :

Notre couteau à désosser à lame droite de la coutellerie Dassaud Fils est un modèle droit “Caribou”. Il comblera les professionnels les plus exigeants. La maison Dassaud Fils fabrique des couteaux destinés aux industries depuis 1986.

Ce modèle de couteau désosseur professionnel présente un petit manche ergonomique. Sa large lame est droite pour une coupe puissante.

Il s’agit d’un couteau très utilisé par les plus grands bouchers et abattoirs mais il peut aussi servir à pour des chasseurs ou des travaux domestiques.

Lame du couteau pro :

La lame en demie lune est d’une rigidité exceptionnelle. Elle sera parfaite pour la découpe des petites pièces de viande comme des poulets, des canards ou des cailles par exemple.

La gamme “Caribou” offre une ergonomie inégalable. Elle procure un confort et une dextérité à toute épreuve pour son utilisateur. Le numéro de traçabilité est inscrit sur la lame.

La lame de ce couteau à désosser à lame droite est fabriquée à partir d’un acier inoxydable martensitique. De nuance X50CrMoV15 et d’une dureté de 55 à 57 HRC. C’est un acier inox pour contact alimentaire conforme aux normes en vigueur.

Pour finir, il doit être entretenu quotidiennement à l’aide d’un fusil d’affûtage professionnel.

Qualité du manche :

Le manche est en caoutchouc thermoplastique est hautement résistant. Il est compatible avec les normes alimentaires des cadres professionnels.

Ce caoutchouc présente toutes les qualités requises pour une utilisation intensive et résiste à une température maximale de 105°C et discontinue de 115°C.

La gamme de couteaux professionnels Dassaud Fils répondra au mieux aux exigences qualitatives de ses utilisateurs. Garanti 2 ans et lavage intensif supporté.

Caractéristiques :

Coloris

Noir

Lame

10 cm

Matieres

Acier inox et caoutchouc