Les couteaux à poisson

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Ces couteaux à poissons sont conçus depuis 1986 dans le bassin Thiernois par la coutellerie Dassaud Fils. Il s’agit d’une coutellerie familiale spécialisée dans la fabrication industrielle de couteaux professionnels très haut de gamme. Leur réputation est si forte, que l’entreprise voit une expansion à l’international.

Cette catégorie est spécialement adaptée aux professionnels de la restauration et notamment les poissonniers. Ce métier de rigueur et de passion demande des outils tranchants haut de gamme pour travailler avec la plus grande précision.

Cela peut être aussi excellent un endroit de fourniture pour une utilisation domestique de grande qualité. 

Nous avons sélectionnés ces produits pour leur robustesse et leur excellent rapport qualité / prix. 

Les couteaux à poisson ont chacun une fonction dédiée : Que ce soit pour débiter des gros poissons ou lever des filets, cette gamme de couteaux professionnelle englobe un large choix d’outils.

Leur lame est fabriquée en acier inoxydable martensitique de nuance X50CrMoV15 avec une dureté de 55 à 57 HCR. Cela permet d’obtenir une résistance à la corrosion inégalable.

Tous les couteaux à poisson que nous vous proposons passer au lave-vaisselle après usage sans perdre la moindre de leur qualité d’origine. 

Un lavage intensif leur permet de se débarrasser de toutes les particules même invisible à l’oeil nu... Ceci afin de garder toujours vos outils propres et conformes au normes CE de contact alimentaire en vigueur.

Le manche en caoutchouc thermoplastique est ergonomique. D’une légèreté déconcertante, vous allez pouvoir utiliser vos couteaux sur une temps prolongé sans ressentir la moindre fatigue. 

Couteau à trancher, couteau à parer, couteau à filet de sole ou pour lever des filets… Equipez-vous des meilleurs couteaux professionnels pour agrandir votre malette d’outils.

Vous pouvez retrouver nos autres couteaux professionnels pour différents usages.

Si vous avez besoin d’en savoir plus, nous restons à votre disposition via notre formulaire de contact ou par téléphone.

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